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Uma infusão é um processo para a fabricação de bebidas, em geral, pela imersão de uma substância aromática em água fria, quente ou a ferver. Algumas das bebidas mais comuns e de mais vasta distribuição no planeta são infusões:

• café


• chá


• tisana


• chimarrão


• tererê

O valor calórico destas infusões decorre do açúcar que a elas se acrescenta. A maneira de reduzir o valor calórico dos infusos e bebidas é adoçá-los com edulcorantes não calóricos ou de baixa caloria, transformando-os em preparações diet.

Por vezes, fazem-se infusões com outros líquidos, como o álcool ou o vinagre. Ferve-se o solvente, e em seguida adiciona-o na droga vegetal e abafa.

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Para a formação em Educação ambiental esse termo também é utilizado.
Infusão ambiental destina-se a classificar a forma como a educação ambiental será aplicada formalmente em ambiente educacional interna e externamente. Nesse aspecto se caracteriza como a absorvição de exemplos, atividades e conceitos ambientais ao que já está disposto no currículo institucional. Pode ser considerada forma de inclusão educação ambiental mais educação formal curricular padrão, sem que para isso se lance nova disciplina que trate o tema, a intensão é a de não gerar necessidade de se incluir ao currículo nova matéria e sim que o tema circule por todas as das áreas da educação formal. A exemplo a educação ambiental introduzida nas aulas de português, matemática, sociologia, historia e assim por diante.
Desta forma se opõe ao termo inserção à educação ambiental, que é exatamente a inclusão de nova matéria que trate o tema educação ambiental nas instituições.